CREME PATISSIERE AU BANANIA
Proportions : 70 gr de sucre; 40 gr de farine tamisée; 3 jaunes d'oeufs; 1/2 litre de lait; 3 cuillerées à soupe de BANANIA.
Blanchir dans une casserole les jaunes et le sucre avec un petit fouet. Quand cet appareil est blanchi, ajouter la faine tamisée et 3 cuillerées à soupe de BANANIA. Délayer alors le tout avec le lait bouillant dans lequel on a fait infuser la vanille. Cuire la crème en la tournant avec le fouet jusqu'à ce qu'elle ait jeté quelques bouillons. Cette crème devant être épaissie par la farine, doit bouillir pour que celle-ci produise son effet. Il n'y aura aucun danger de la voir tourner.

POTS DE CREME BANANIA
Proportions pour 6 petits pots : 3 cuillerées à bouche de BANANIA; 1/2 litre de lait; 3 jaunes d'oeufs.
Bien délayer le BANANIA dans un peu de lait froid, puis verser dessus le restant du lait bouillant. Laisser cuire 3 ou 4 minutes en portant à ébullition, puis verser sur les jaunes d'oeufs battus après avoir laissé refroidir légèrement. Verser dans les petits pots et faire prendre au bain-marie. Servir chaud ou froid.

CREPES AU BANANIA
Faîtes des crêpes selon votre recette habituelle puis dès qu'elles sont faîtes, fourrez-les d'une bonne crème pâtissière au BANANIA.

FLAN EXQUIS AU BANANIA
Proportions : 75 gr de sucre en poudre; 3 beaux oeufs; 100 gr de BANANIA; 1/2 litre de lait; 50 gr de beurre fondu.
Travailler ensemble les 3 beaux oeufs entiers avec 75 gr de sucre en poudre, ceci pendant 3 minutes. Ajouter ensemble petit à petit 3 cuillerées à soupe de BANANIA, tourner encore. Ajouter le lait et le beurre fondu.
Verser dans un plat allant au four. Faire cuire à four chaud 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le flan soit pris.

CREME ANGLAISE AU BANANIA
Proportions : 100 gr de sucre; 2 jaunes d'oeufs; 2 dl de lait vanillé ou autre parfum; une cuillerée à soupe de BANANIA.
Travailler le sucre et les jaunes avec une spatule, ajouter le BANANIA. Délayer avec le lait bouillant vanillé. Puis prendre la crème sur feu doux en la remuant doucement avec une spatule sans la laisser bouillir (il faut la retirer au moment où elle s'épaissit).

GLACE AU BANANIA

Préparer une crème anglaise au BANANIA, verser le tout dans une sorbetière et procéder comme une glace ordinaire.

TRANCHE DE BRIOCHE BANANIA
Faites griller des tranches de brioche, rangez les sur un compotier et recouvrez d'une bonne crème anglaise au BANANIA. Parsemez d'amandes grillées et servez tiède.