La Brasserie Masse-Meurisse avec sa malterie annexe d'Haubourdin peut être classée parmi les établissements industriels les plus importants du département du Nord. Après avoir vu son matériel détruit et enlevé par les Allemands au cours de l’occupation, la Brasserie Masse-Meurisse s’est reconstituée et possède aujourd’hui la remarquable salle de brassage dont on voit ci-dessous la photographie.

En outre, des travaux considérables sont actuellement entrepris dans les dépendances de cette Brasserie pour améliorer encore les conditions dans lesquelles s’opèrent les fermentations.

En dressant les plans de ces nouvelles installations on s’est surtout attaché à rendre aussi pratiques que possible les multiples opérations de la fabrication de la bière, tout en respectant dans leurs lignes essentielles les méthodes de travail d’avant-guerre, fruit d’une longue expérience, qui ont valu à la bière Masse-Meurisse, de la part des consommateurs, une préférence qui ne s’est jamais démentie et lui ont acquis la plus grande renommée dans toute la région de Lille.

Cette grande renommée,

. la Brasserie Masse-Meurisse la doit encore à la garantie donnée aux acheteurs que ses bières ne se composent que d’orge et de houblon de premier choix à l’exclusion de toutes matières de remplacement.

C’est la notoriété de cette Brasserie qui a amené spontanément un artiste de talent, M. Jamois*, médaillé du Salon et peintre régionaliste, alors qu’il voulait composer le tableau bien connu à Lille et intitulé "Les Brasseurs", à demander à la Brasserie Masse-Meurisse de lui en fournir les éléments. C’est à ce titre que cette œuvre originale, si pleine de naturel et de couleur locale, se trouve reproduite dans cette étude.

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* Edmond Victor Jamois (1876-1975)