Fondée en 1885 par Louis Picon et son épouse Marie Mermet, l'usine PICON devint au cours du XX ème siècle l'un des plus gros employeurs de la région. En 1927, Marius Picon dépose le nom de "crème de gruyère de la Mère Picon", pour produire ce type de produit à Saint-Félix. La marque disparaitra dans les années 1980 après son rachat par les Fromageries Bel (La Vache qui Rit).

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