Les origines de l'Eau d'Evian remontent à 1789, en Savoie, avec M. Cachat. Quarante ans plus tard, la première Société des Eaux minérales est crée. La Société anonyme des eaux minérales Cachat devient française en 1860 lorsque la Savoie est annexée à la France. Elle changera de nom ensuite pour devenir tout simplement Evian.