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Byrrh est un apéritif à base de "vins généreux" et de quinquina fondée en 1866 par les frères Violet. La maison, dans la grande tradition industrielle, fit édifier des chais somptueux, confiant même à Gustave Eiffel le soinde concevoir la gare de marchandises.La grande cuve en chêne d'un million d'hectolitres, fut construite par des artisans nancéens et inaugurée en 1950.
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