HISTOIRE DE PAINS 
Depuis l'Antiquité, l'histoire du pain suit l'histoire des hommes, avec ses légendes et ses anecdotes. De nos jours, certains boulangers s'évertuent à refaire ces pains aux formes bizarres.

Savez-vous qu'à Rome, le pain en forme de serpent symbolisait le protecteur du four en effet, tous les boulangers avaient alors un serpent dans leurs fournils pour éloigner les rats.

Au Moyen-âge, le pain napperon servait d'assiette aux nobles qui, lorsqu'ils avaient fini de manger, le donnaient aux pauvres. Un autre qui se fabrique encore dans certaines régions de Chine intérieure, le pain assiette, était réservé aux pauvres qui s'en servaient comme assiette aussi.

paru dans un quotidien de 1978